পদ্মার ইলিশই সেরা, এতদিন ইলিশ প্রেমীদের কাছে এটাই ছিল ধ্রুব সত্য। তবে, একটি গবেষণায় বাংলাদেশের একদল বিজ্ঞানী দাবি করেছেন, বাংলাদেশের ইলিশের বেশির ভাগই মেঘনা থেকে আসে। স্বাদে ও পুষ্টিতে এই মোহনার মাছ শুধু বাংলাদেশের মধ্যেই নয়, গোটা বিশ্বের মধ্যেই সেরা। মূলত আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত পুষ্টি ও স্বাদে সেরা এই ইলিশগুলি ধরা পড়ে।
আমেরিকার জাতীয় মহাসাগর গবেষণা সংস্থা থেকে পাওয়া ১৯৯৮ থেকে ২০১৮ সাল পর্যন্ত তথ্য বিশ্লেষণ করে এই দাবি করেছেন চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট অব মেরিন সায়েন্সেস এবং শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ওশানোগ্রাফি বিভাগের চারজন গবেষক।
সাধারণত সমুদ্রে থাকা অবস্থায় ইলিশের ওজন ও স্বাদ কিছুটা কম থাকে। কারণ, সেখানে তার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য উদ্ভিদ ও প্রাণিকণা কম থাকে। নদী ও মোহনায় সেই পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। বিশেষ করে মেঘনা অববাহিকায় এর উপস্থিতি সবচেয়ে বেশি বলেই দাবি করেছেন ওই গবেষকরা।
মেঘনা অববাহিকায় উদ্ভিদকণা বেশি থাকায় ইলিশ তা খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে এবং এতে তার শরীরে প্রচুর ফ্যাটি অ্যাসিড ও ওমেগা থ্রি তৈরি হয়। ওই দুটি উপাদান একই সঙ্গে খুবই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, ভাইরাসের আক্রমণ প্রতিরোধ করা সহ নানা কাজে ওই দুই উপাদান মানুষের জন্য খুবই উপকারী।
গবেষণা অনুযায়ী, বাংলাদেশে ইলিশের উৎপাদনের মাত্র ২ শতাংশ আসে পদ্মা থেকে। তাও সেগুলো আকৃতিতে বেশ কিছুটা ছোট হয়। বড় ও ভালো স্বাদের ইলিশের বেশির ভাগই পাওয়া যায় মেঘনা অববাহিকায়।
পদ্মার ইলিশই সেরা, এতদিন ইলিশ প্রেমীদের কাছে এটাই ছিল ধ্রুব সত্য। তবে, একটি গবেষণায় বাংলাদেশের একদল বিজ্ঞানী দাবি করেছেন, বাংলাদেশের ইলিশের বেশির ভাগই মেঘনা থেকে আসে। স্বাদে ও পুষ্টিতে এই মোহনার মাছ শুধু বাংলাদেশের মধ্যেই নয়, গোটা বিশ্বের মধ্যেই সেরা। মূলত আগস্ট থেকে নভেম্বর পর্যন্ত পুষ্টি ও স্বাদে সেরা এই ইলিশগুলি ধরা পড়ে।
আমেরিকার জাতীয় মহাসাগর গবেষণা সংস্থা থেকে পাওয়া ১৯৯৮ থেকে ২০১৮ সাল পর্যন্ত তথ্য বিশ্লেষণ করে এই দাবি করেছেন চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ের ইনস্টিটিউট অব মেরিন সায়েন্সেস এবং শাহজালাল বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বিশ্ববিদ্যালয়ের ওশানোগ্রাফি বিভাগের চারজন গবেষক।
সাধারণত সমুদ্রে থাকা অবস্থায় ইলিশের ওজন ও স্বাদ কিছুটা কম থাকে। কারণ, সেখানে তার জন্য প্রয়োজনীয় খাদ্য উদ্ভিদ ও প্রাণিকণা কম থাকে। নদী ও মোহনায় সেই পরিমাণ অনেক বেশি থাকে। বিশেষ করে মেঘনা অববাহিকায় এর উপস্থিতি সবচেয়ে বেশি বলেই দাবি করেছেন ওই গবেষকরা।
মেঘনা অববাহিকায় উদ্ভিদকণা বেশি থাকায় ইলিশ তা খাদ্য হিসেবে গ্রহণ করে এবং এতে তার শরীরে প্রচুর ফ্যাটি অ্যাসিড ও ওমেগা থ্রি তৈরি হয়। ওই দুটি উপাদান একই সঙ্গে খুবই পুষ্টিকর ও সুস্বাদু। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ, ভাইরাসের আক্রমণ প্রতিরোধ করা সহ নানা কাজে ওই দুই উপাদান মানুষের জন্য খুবই উপকারী।
গবেষণা অনুযায়ী, বাংলাদেশে ইলিশের উৎপাদনের মাত্র ২ শতাংশ আসে পদ্মা থেকে। তাও সেগুলো আকৃতিতে বেশ কিছুটা ছোট হয়। বড় ও ভালো স্বাদের ইলিশের বেশির ভাগই পাওয়া যায় মেঘনা অববাহিকায়।
Follow us on
Download News18 App

source

একসময় নদীটি দিয়ে নৌকা চলাচল করত। ছিল প্রবল স্রোত। নদীতে ধরা পড়ত প্রচুর মাছ। নদীর সৌন্দর্য দেখে চোখ জুড়িয়ে যেত। কিন্তু এখন এসব শুধুই অতীত। ময়লা-আবর্জনা ফেলায় নদীটি ভরাট হয়ে গেছে। দখল-দূষণে হুমকির মুখে পড়েছে নদীটির অস্তিত্ব।
source

জালিয়াতির মাধ্যমে পরিত্যক্ত সম্পত্তি হস্তান্তর ও নামজারি অনুমোদনের অভিযোগে রাজউকের সাবেক চেয়ারম্যান আজিজুল হকসহ ১১ জনের বিরুদ্ধে গত ফেব্রুয়ারিতে মামলা হয়।
source

মঙ্গলবার ভোর সাড়ে পাঁচটার দিকে তেলবাহী লরিটি উল্টে আগুন ধরে যায়। এতে আশপাশে থাকা দুটি ট্রাক, একটি কাভার্ড ভ্যান ও একটি প্রাইভেট কারে আগুন লেগে যায়।
source

মুজিবুল হকের বাসাটি পুলিশ ও স্বাস্থ্যকর্মীরা গিয়ে সিল করে দিয়েছিলেন। সে সময়ের কথা ভাবলে এখনো বিভীষিকার মতো মনে হয় পরিবারটির কাছে।
source

শুনানিতে অংশ নিতে দুপুর পৌনে ১২টার দিকে তথ্য কমিশনের শুনানি কক্ষে ঢোকেন ইউএনও সাদিয়া উম্মুল বানিন। এ সময় গণমাধ্যমকর্মীদের শুনানি কক্ষে যেতে দেওয়া হয়নি।
source

ঘুম ভাঙল সন্ধ্যার পরপর। চারিদিকে কোনো হইচই নেই। পাখিদের কলরব নেই। সবাই নীরব। হাশমত বিকেলেই হয়তো চলে গেছে। ঘরে বাতি দেওয়া হয় নাই। থাকলে এতক্ষণ ঘরে বাতি জ্বলে উঠত। উঠানের এক পাশেই লেবুতলা। বিশাল বড় লেবুবাগান। লেবুতলায় কয়েকটা ঝিঁঝি পোকা ডেকে যাচ্ছে। কান জ্বালাপোড়া করছে। আকাশে মেঘ জমেছে। কালো মেঘ। চারিদিকে অমাবস্যা রাতের মতো অন্ধকার নেমে এল। প্রচণ্ড হাওয়া বইতে শুরু করেছে। এলোমেলো করে দিচ্ছে সবকিছু।
সৈকত মেম্বার উঠানে একটা ছায়ামূর্তি দাঁড়িয়ে থাকতে দেখল। সে একবুক সাহস নিয়ে চেয়ার ছেড়ে উঠতে উঠতে বলল, ‘কে, কে ওখানে? নীলা না? তুই এখনো বাঁইচে আছস?’ ছায়াটা সঙ্গে সঙ্গে মিলিয়ে গেল।
source

এবারের আইপিএলে পাঁচবারের চ্যাম্পিয়ন চেন্নাই সুপার কিংসের হয়ে খেলছেন মোস্তাফিজ। আইপিএলের শুরু থেকেই দলটির একাদশে নিয়মিত এই বাঁহাতি পেসার।
source

নির্মাণ উপকরণ চাকার নিচে পড়ে উল্টে যায় তেলবাহী যান। পুড়ে তিনজনের মৃত্যু। সাতজন হাসপাতালে।
source

নিহত ৭ ত্রাণকর্মীর মধ্যে যুক্তরাষ্ট্র-কানাডার দ্বৈত নাগরিক এবং যুক্তরাজ্য, অস্ট্রেলিয়া ও পোল্যান্ডের নাগরিক রয়েছেন।
source