মাস্টারশেফের চূড়ান্ত পর্বে পান্তাভাত, আলুভর্তা! বাঙালিনীকে কুর্নিশ নেটিজেনদের

কিশওয়ার চৌধুরী, ছবি-ফেসবুক
দিল্লি : হতদরিদ্র বাঙালির ঘরে নুন আনতে যা ফুরোয়, সেই পান্তাভাত পেশ করলেন কিশওয়ার ৷ যে প্রতিযোগিতা নাকি নির্ধারণ করে বিশ্বের সেরা রন্ধশিল্পীকে, সেই ‘মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়া’-র ত্রয়োদশ (MasterChef Australia 13) মরসুমে ৷ প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত পর্বে নির্বাচিত হয়েছিলেন অস্ট্রেলিয়াবাসী বাংলাদেশি বংশোদ্ভূত কিশওয়ার (Kishwar Chowdhury) ৷ শ্রেষ্ঠত্বের মুখোমুখি হয়ে তিনি ফিরে গিয়েছিলেন শিকড়ে ৷ চূড়ান্ত পর্বের জন্য বেছে নিয়েছিলেন পান্তাভাত, আলুভর্তা ৷ সঙ্গে সার্ডিনমাছ ভাজা এবং সালসা ৷
এর আগে বাঙালি হেঁশেলের খিচুড়ি ও বেগুন ভর্তা খাইয়েও বিচারকদের চমকে দিয়েছিলেন কিশওয়ার ৷ সেই তিন বিচারক মেলিসা লিয়ং, অ্যান্ডি অ্যালেন ও জোক জোনফ্রিলোকে চূড়ান্ত পর্বে তিনি বলেন, ‘‘এই খাবার পৃথিবীর কোনও রেস্তরাঁয় আপনারা পাবেন না ৷ ফাইনালে এই খাবার রান্না করতে বেশ ভয় লেগেছে ঠিকই৷ কিন্তু আবার অন্যদিকে নিজেকে সম্মানিত বোধ করেছি৷’’
জলে ভেজা ভাত, শুকনো লঙ্কা পোড়া দিয়ে মাখা আলুসিদ্ধ আর কড়া করে ভাজা সার্ডিন মাছ দেখে বিচারক মেলিসা বলেন, ‘‘ইতিহাস এবং সুগন্ধ, দু’দিক দিয়েই এই খাবার শক্তিশালী৷’’ আর এক বিচারক অ্যালেনের কথায়, ‘‘বালিশের মতো আলু, ভাত এবং ধোয়াঁটে জল, সঙ্গে তেলমাখা মাছ, সবমিলিয়ে অপূর্ব বৈপরীত্য ও বৈচিত্র৷’’ মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়া তাদের ইনস্টাগ্রাম পেজের প্রোমোও করেছে কিশওয়ারের পান্তাভাত দিয়েই ৷

৩৮ বছর বয়সি কিশওয়ার ব্যবসায়ী ৷ বাংলাদেশে শিকড় ফেলে আসা অস্ট্রেলিয়াবাসী চৌধুরী পরিবারে তাঁর জন্ম মেলবোর্নে ৷ বড় হয়ে ওঠাও এই শহরেই ৷ গ্রাফিক ডিজাইন নিয়ে তিনি পড়াশোনা করেছেন লন্ডনে ৷ এর পর জার্মানিতে কিছু দিন থাকার পর তিনি ৬ বছর ছিলেন বাংলাদেশে ৷ সেখানে ব্যবসা প্রতিষ্ঠার পর তিনি ২০১৫ সালে ফিরে আসেন মেলবোর্নে ৷
কৈশোরের প্রেমিককে বিয়ে করে মেলবোর্নেই আপাতত ভরপুর সংসারী কিশওয়ার ৷ স্বামী এহতেশাম, ১১ বছরের ছেলে মিখাইল এবং ৪ বছরের মেয়ে সেরাফিনাও তাঁর হাতের রান্নার ভক্ত ৷ কিশওয়ারের স্বপ্ন, বাংলাদেশের রান্নাবান্না নিয়ে বই লেখা ৷
মাস্টারশেফ-এ শিরোপা পাওয়ার স্বপ্ন অবশ্য এ যাত্রা তাঁর অধরাই রয়ে গেল ৷ প্রথম স্থান পেয়েছেন ২৭ বর বয়সি ভারতীয় বংশোদ্ভূত পশ্চিম অস্ট্রলিয়ার বাসিন্দা জাস্টিন নারায়ণ ৷ দ্বিতীয় ভারতীয় বংশোদ্ভূত হিসেবে তিনি এই খেতাব পেলেন ৷ তাঁর আগে প্রথম ভারতীয় বংশোদ্ভূত হিসেবে এই সম্মান পেয়েছিলেন শশী চেলিয়াহ ৷
এ বার জাস্টিন প্রথম হওয়ার পাশাপাশি দ্বিতীয় স্থান পেয়েছেন পিটার ক্যাম্পবেল ৷ তৃতীয় হয়েছেন কিশওয়ার ৷ তবে অসংখ্য নেটিজেনদের হৃদয় জয় করে নিয়েছেন তিনি ৷ সামাজিক মাধ্যম বলছে, মাস্টারশেফ অস্ট্রেলিয়ার চূড়ান্ত পর্বে পান্তাভাত-আলুভর্তা রাঁধবার জন্য সাহস লাগে! তথাকথিত অকুলীন এই খাবারকে আন্তর্জাতিক মঞ্চে তুলে ধরার জন্য কিশওয়ারকে কুর্নিশ জানিয়েছেন নেটিজেনরা ৷
Follow us on
Download News18 App

source